Apéritifs de fêtes et boissons
Plus qu'une semaine avant Noël... Avec, je l'espère, la possibilité de se retrouver enfin en famille, il est probable que vous programmiez de jolies choses à cuisiner.
Probablement un peu de foie gras, quelque chose au saumon, des huîtres ...
En tout cas, je suis sûre qu'avec cette petite sélection d'apéritifs, de bouchées, de verrines et boissons, vous trouverez au moins une idée. Enfin, j'espère...
Douce journée à tous !
Les verrines et les bouchées
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Verrines de foie gras poêlé aux groseilles
Les blinis de crevettes et pomme granny
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Bouchons de foie gras, clémentines et citron caviar
Les panna cotta petits pois et chantilly au roquefort
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Crème de topinambour au lait de coco
Les bouchées apéritives au foie gras Rougié
Les étoiles de foie gras (à faire avec les petits)
Chèvre crémeux à la mélasse de grenade
Clémentines au jambon fumé (avec les enfants aussi)
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Tartare de saumon, petit pois et citron caviar
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Verrines festives saumon, mangue et chèvre
Fingers figue et chantilly de fêta
Des verrines de mangue acidulée et chantilly au foie gras
Et plus luxueux encore, un beurre à la truffe
Du côté "vert", un sorbet à l'avocat
Bouchées au potimarron et à la fêta
Des boulettes de crevette aux pistaches
En version plus grand nombre: bûche salée, cake
ou petits choux
Rillettes de maquereau de ma grand-mère
Des cookies aux tomates séchées (à la portée des enfants)
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Muffins spirale au chèvre et courgettes
Gougères à l'emmental et au pavot
Kougelhopf au munster et aux noisettes
Un cake au potimarron et gorgonzola
Un cake marbré en trompe l'oeil -tapenade- pour l'apéritif
Des petits choux salés au chèvre
Et puis parce qu'il faut bien boire:
Un cocktail chaud de jus d'orange, rhum, miel et gingembre
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Ou un cocktail bleu tropical
Et sans alcool
Virgin mojito comme aux Antilles
Jus de pamplemousse tiède à la cardamone
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