La Médecine Passe Par La Cuisine

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas donné de recette de porridge. Et pourtant, c'est mon petit déjeuner habituel. Beaucoup d'avantages pour la santé et pour la préparation puisque je le réalise la veille. Les flocons d'avoine et le sirop d'agave...

Quand il me reste trop de blancs d'oeufs, je n'ai souvent pas beaucoup d'idées mais le gâteau d'argent est idéal. Déjà réalisé nature il y a quelques années, je l'ai expérimenté au chocolat pour un goûter des chocolatines. Gros succès à la maison et franchement,...

J'avais envie de mirabelles cette année, une envie de profiter de la saison. Je me suis donc inspirée d'Isa qui réalise toujours de sublimes desserts et ai légèrement adapté la recette à ma façon. La fleur d'oranger vient directement du Liban et m'a été...

Sur le même modèle que ma couronne à la nectarine de l'an dernier, j'ai voulu confectionner une belle couronne d'abricots. Elle a tout pour plaire : le design et la facilité d'exécution. Abricots et noisettes, c'est un mélange qui réussit à chaque fois....

Simple comme le temps des vacances, simple comme un dessert ou une boisson rafraîchissante, simple comme l'envie juste de profiter Et pour une fois, j'ai pu participer au Défi Recettes.de de ce mois-ci. C'est rare à cause de mon travail et du manque de...

J'ai profité des abricots cette année. Souvent, je suis absente au mois d'août et j'ai la flemme de noter les recettes réalisées pendant les vacances. Cette fois-ci, pas d'excuse. Ce petit gratin a régalé un ami de passage dans le Sud entre deux concerts...

En rentrant de mer, j'avoue avoir eu des envies terribles de pêches et de nectarines. J'ai donc improvisé cette recette en quelques minutes juste pour avoir l'impression d'un petit plaisir du soir. Léger et parfumé, ce dessert peut se préparer n'importe...

L'été, je teste des méthodes de cuisson sans cuisson: mon four se repose et moi aussi. Grâce au beau rôti de boeuf de chez Utah Beef, l'apéro a été bien plus simple ce soir-là. Même si j'ai boudé le côté un peu salé de ces tranches, les fans de charcuterie...

J'avais envie de régaler mes demoiselles avant de partir en mer et cette délicieuse tartelette aux framboises s'est vite imposée à moi. La ganache soyeuse sous cette couche fruitée donne envie de mordre à pleines dents. Bien entendu, vous pouvez aussi...

Voici un riz au lait très frais que j'ai imaginé pour vous parler de l'association pêches et coriandre. Bien entendu, la coriandre (herbe pas toujours appréciée) peut être remplacée par de la menthe tout comme la pêche par une mangue bien sûr. Le riz...

Cette brioche est devenue un grand classique à la maison. Je la réalise régulièrement quand il faut finir un pot de crème fraîche. Elle est moins grasse, c'est certain, qu'une brioche standard mais ça me donne bonne conscience aussi de faire des brioches...

L'été, c'est souvent l'heure de l'apéro. Alcoolisé ou non, simple ou plus recherché, le tout, c'est juste de traîner en longueur jusqu'à ce que quelqu'un dise "Tiens, si on passait à table?". J'aime beaucoup les petites choses à grignoter du bout des...

J'ai réalisé cette tarte il y a quelques années et parce que j'ai envie de vous partager des recettes qui sont des bons souvenirs pour moi, voici cette jolie tarte aux pêches très gourmande. Quand je la vois, je me dis qu'on dirait un vrai soleil et qu'elle...

Je trouve très souvent des myrtilles à un prix tout à fait correct dans les étals depuis quelques semaines. Très charnues, elles font la joie des chocolatines qui apprécient de déguster ces petits fruits pour avoir ensuite la langue toute bleue. Une envie...

L'apéritif du dimanche demande parfois à s'improviser barmaid et bien sûr, sans alcool. La belle couleur de la pastèque sans pépins m'a inspirée ce cocktail bien frais. Le mois de juillet arrive à grand pas et avec lui, le retour des salades et des recettes...

Au vu des chaleurs en France, je me dis que les barbecues peuvent encore être raisonnables même s'il est probable que vous rêviez de glaces et de piscine. Je vous propose pour ceux qui aime la côte de boeuf (au passage, allez voir pour les normands le...

Cette petite entrée là, c'est une gourmandise assurée. Je l'ai refaite plusieurs fois et je n'ai jamais été déçue. L'alliance du yaourt avec des tomates rôties n'est pas quelque chose à laquelle on penserait de premier abord mais avec Ottolenghi on revisite...

Il paraît que dans trois jours, c'est la fête des papas. Je ne sais pas si les chocolatines ont prévu quelque chose, la tête qu'elles ont dans la fin d'année, les vacances et la chaleur qui règne dans le Sud. En tout cas, je plongerai bien dans une piscine...

Pour commencer la semaine en douceur je vous propose une petite soupe froide bien agréable par ces chaleurs que nous avons dans le Sud. La canicule est annoncée pour la fin de semaine. J'appréhende un peu et je crois que je vais faire une réserve de glaçons...

C'est chez Philou que j'ai trouvé cette recette. Je suis une indécrottable et il est de coutume que je fasse une recette ou deux de cerises par an. Je n'ai donc pas failli à la tradition avec ce joli flan qui a beaucoup de goût. Bien entendu, c'était...

C'est une recette vite faite que je vous livre là. Mes chocolatines apprécient les retrouvailles le mercredi soir avec un dessert que je prépare souvent la veille. L'alliance ricotta et framboises marche toujours surtout pour un dessert aussi aérien....

J'ai été inspirée par Maxence Barbot pour cette tarte qui gagne en originalité et en gourmandise. Très simple, elle demande juste un peu de patience pour les différentes étapes. Comme très souvent chez moi, j'utilise la technique du fromage blanc façon...

Cette petite burrata est une pépite de gourmandise salée. Découverte lors d'un passage lyonnais à Food Traboule, je n'ai pas pu résister à la réaliser à la maison. Si la burrata ne me laisse pas indifférente du tout en sucrée, cette version parfumée m'a...

Une salade qui change de l'ordinaire, c'est bien ce que je vous propose aujourd'hui avec ces ornithogales ou asperges sauvages (des bois, merci Mamie Caillou!) dénichées chez Grand Frais. Savoureuses et légères, elles auront un côté chic dans votre assiette. Pour...

Ce genre de recettes a toujours du succès alors qu'elle est réalisable presque dès le plus jeune âge. Mes jeunes filles ont l'habitude de concocter le dessert de la fête des mères et je suis toujours ravie de leur laisser la main. Après les fraises trempées...